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   长崎的特色美食之一--长崎什锦面,这种面的吃法是和中国南方地区学来的,什锦面有两种,一种是汤 面,还有一种就上图片中的,面饼是被炸过的,在上面浇上用卷心菜、豆芽、木耳、胡萝卜、鱿鱼、五花 肉、鱼板做的浓稠臊子。


   鱼糕在日本不仅是一种传统食品,鱼糕也是一种文化。超市里各式各样的鱼糕琳琅满目,很有意思。我有 幸参观了有百年历史的长崎一番鱼糕工厂。


   鱼糕工厂的门店里出售各种各样的鱼糕。


   换上白大褂、戴上发套换上雨靴,准备参观鱼糕工厂。


   一番鱼糕厂早制作流程中依然保持手工制作,厂内卫生干净。


   正在制作中的鱼糕。


   工厂里有几位工人是中国人,听说话口音是东北的,我和他们聊了会儿天。他们和我说他家最好吃的就是 这种外面包着昆布,也就是我们说的海带的鱼糕。


   鱼离不开长崎人的生活。路边随意走进一家卖鱼的店。里面出售各种鱼类制品,鲜鱼、鱼糕、鱼干、鱼肉 制品。


   整齐的陈列在冰柜里的鱼。


   店里挂着一张长崎四季美味应季鱼的图标。(完)